Rosenkohl "Gröninger"

* Gemüse für Feinschmecker.
Rosenkohl wächst langsam, belohnt den Gärtner aber mit einer reichen Ernte.
Rosenkohl ist ein Wintergemüse, eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C, B, Mineralstoffe und Eiweiß. Diese zweijährige Pflanze wird als einjährige Pflanze kultiviert.
Im ersten Lebensjahr bilden sich in den Blattachseln des Rosenkohls im Herbst kugelförmige, feste, geschlossene Knospen, die wie Miniatur-Kohlköpfe aussehen. Aus den nicht geernteten Knospen entstehen im zweiten Jahr blütentragende Triebe.
Rosenkohl verträgt Frost bis zu -12°C. Zudem fördert die Kälte den Zuckergehalt der Kohlköpfe, was sich positiv auf deren Geschmack auswirkt.
Ein mäßig verdichteter Boden mit einem hohen Nährstoffgehalt ist ideal für den Rosenkohl, der den Boden stark auslaugt.
Um der Kohlhernie vorzubeugen, sollte dem Boden Kalk beigemischt werden.
Kohl sollte nicht auf Böden mit einem erhöhten Stickstoffgehalt angebaut werden.